Название растения произошло от одного из индейских племен топинамбо, существовавшего когда-то в Чили. Есть у него и другие названия, в России его еще называют «земляной грушей». Топинамбур лечебные свойства, как лекарственное растение его не все знают, давайте разберемся, что это за корнеплод и чем он полезен.
Этот корнеплод имеет повышенную пищевую ценность.
Выращивать его достаточно легко, поскольку он абсолютно неприхотлив: расти он может на почве любого типа, ему не страшны практически никакие вредители, почти никогда ничем не болеет, не нуждается в ежедневном поливе.
Даже при полном отсутствии ухода, это растение дает неплохой урожай, славится своей необычайной способностью к быстрому распространению по периметру площади произрастания.
По сравнению с картофелем, он больше наполнен витаминами и другими веществами, полезными для организма человека.
Состав топинамбура
В нем содержатся: минеральные соли (железа, кремния, цинка), сахара, белки, пектины, витамины разных групп, аминокислоты, углеводы и многие другие полезные вещества.
Врачи отмечают, что топинамбур, или земляная груша, представляет собой полезный продукт, который может значительно обогатить рацион. Он богат инулином, что делает его особенно ценным для людей с диабетом, так как помогает регулировать уровень сахара в крови. Кроме того, топинамбур содержит витамины группы B, витамин C и минералы, такие как калий и магний, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ.
Специалисты также подчеркивают, что данный корнеплод обладает легким мочегонным эффектом и способствует улучшению работы кишечника, что делает его полезным при запорах. Однако врачи предупреждают, что при чрезмерном употреблении топинамбура возможны метеоризм и дискомфорт в животе. В целом, умеренное включение этого продукта в рацион может принести значительную пользу для здоровья.
Польза «земляной груши»
Инулин, содержащийся в этом растении, жизненно необходим людям, страдающим сахарным диабетом. При длительном употреблении, в организме снижается уровень сахара, что очень важно при наличии такого серьезного заболевания.
Больным диабетом и лицам, имеющим повышенный риск заболевания данным недугом, показано ежедневно употреблять в пищу по 2-3 клубня этого растения, дабы снизить вероятность развития болезни.
Инулин улучшает деятельность ЖКТ (желудочно-кишечного тракта) и обладает желчегонным воздействием, способствует выведению из организма токсичных веществ и шлаков.
Топинамбур помогает избавиться от изжоги и горечи во рту, боли или вздутия в животе, останавливает тошноту и рвоту.
Читайте также:
При лечении подобных недугов с помощью официальной медицины и дополняя эти методы употреблением данного корнеплода, выздоровление происходит гораздо раньше, чем обычно.
Клубни топинамбура рекомендовано употреблять людям, живущим в мегаполисах или в промышленных зонах, поскольку он способствует выведению из организма соли тяжелых металлов.
Возможные противопоказания
Насколько ни был бы полезен тот или иной продукт, всегда имеются и противопоказания к его применению. Чтобы себе не навредить, нужно знать о некоторых особенностях данного корнеплода.
К счастью, их не так много: в отдельных случаях, употребление топинамбура может привести к вздутию живота, повышенному газообразованию и отрыжке. Однако, нельзя забывать и о том, что все хорошо, что употребляется в меру.
Топинамбур, или земляная груша, вызывает у людей разнообразные мнения. Многие отмечают его полезные свойства: богатый состав витаминов и минералов, а также высокое содержание инулина, что делает его отличным выбором для диабетиков. Некоторые любители здорового питания хвалят его за низкую калорийность и возможность использования в различных блюдах — от салатов до запеканок.
Однако не все так однозначно. Некоторые отмечают, что топинамбур может вызывать метеоризм, что делает его употребление некомфортным для некоторых людей. Кроме того, его вкус, напоминающий артишок, не всем по душе. Тем не менее, многие садоводы ценят топинамбур за неприхотливость в уходе и устойчивость к болезням, что делает его популярным среди тех, кто хочет разнообразить свой огород. В целом, топинамбур вызывает интерес и обсуждения, становясь все более популярным на столах россиян.
Топинамбур в кулинарии
Корнеплод слегка сладковат, сочетание вкуса примерно такое, как у картофеля и капустной кочерыжки вместе взятых.
В кулинарии редко используется как самостоятельное блюдо, но входит в состав очень многих салатов и вторых блюд.
Употребляется в разнообразном виде: вареный, жареный, тушеный и даже сырой (в составе салатов).
Как выбрать качественный топинамбур
При покупке топинамбура в магазине или на рынке, необходимо обратить внимание на его структуру: если плод вялый и у него морщинистая кожица, то брать его не стоит.
Заслуживают внимания упругие, довольно твердые плоды, имеющие некоторые шероховатости и небольшие наросты — для данного вида растения это норма.
Хранение
Хранить данный продукт лучше всего в холодильнике или в подвале, при его наличии.
Нужно иметь в виду, что кожица у этого корнеплода довольно-таки нежная, поэтому клубни нужно осмотреть, а имеющие повреждения готовить в первую очередь.
-
Читайте также:
Целебные рецепты из топинамбура
При сахарном диабете данный плод рекомендован в употребление в сыром или вареном виде. Для этого нужно тщательно помыть, очистить один корнеплод, натереть на терке, полить подсолнечным маслом и скушать. Делать это необходимо утром, днем и вечером, за час до приема пищи.
При проблемах с ЖКТ (язве желудка, кишечных коликах, воспалении 12-перстной кишки), рекомендуется отвар из плодов топинамбура.
Для этого один средних размеров плод измельчают, затем из расчета 100 г продукта на 1 л воды заливают кипятком и настаивают. Принимают по 2 ст.л. за час до еды.
При заболевании органов дыхания (астме, бронхите, туберкулезе) необходимо пить сок «земляной груши». Для этого свежий сок в количестве 50мл разводят пополам с водой и употребляют на голодный желудок около 3 раз в сутки.
Топинамбур лечебные свойства, будут полезны при малокровии или гипертонии. Рекомендуют употребление отвара из сушеных или сырых корней топинамбура.
Берут 5 средних свежих клубней или 5 столовых ложек этого сырья в измельченном виде, отваривают в литре воды около 30-40 минут. Употребляют в течение суток трижды, по 100 мл за раз.
Имея под рукой такой простой продукт, есть возможность улучшить ассортимент своего ежедневного меню и избавиться от многих болезней.
https://youtube.com/watch?v=UNm2UHCjaFQ%3Ffeature%3Doembed
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Что такое топинамбур и как он выглядит?
Топинамбур, также известный как земляная груша, представляет собой корнеплод, который принадлежит к семейству астровых. Он имеет круглую или овальную форму, с желтой, коричневой или пурпурной кожурой. Внутри корнеплоды белые или кремовые, с хрустящей текстурой и сладковатым вкусом.
Каковы полезные свойства топинамбура?
Топинамбур богат инулином, который способствует улучшению обмена веществ и поддерживает уровень сахара в крови. Он также содержит витамины группы B, витамин C, калий, магний и клетчатку, что делает его полезным для пищеварения и укрепления иммунной системы.
Как можно использовать топинамбур в кулинарии?
Топинамбур можно употреблять в сыром виде, добавляя в салаты, или готовить различными способами: варить, запекать, жарить или делать пюре. Его можно использовать как заменитель картофеля в блюдах, а также добавлять в супы и рагу для придания сладковатого вкуса.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте топинамбур в качестве замены картофеля. Он не только низкокалорийный, но и богат клетчаткой, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом или хочет улучшить пищеварение.
СОВЕТ №2
Попробуйте добавлять топинамбур в салаты. Его хрустящая текстура и слегка сладковатый вкус прекрасно дополнят свежие овощи и заправки, придавая блюду оригинальность и питательность.
СОВЕТ №3
Не забывайте о полезных свойствах топинамбура. Он богат инулином, который помогает регулировать уровень сахара в крови и способствует здоровью кишечника. Включение его в рацион может быть полезно для людей с диабетом.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с приготовлением топинамбура. Его можно запекать, варить, жарить или даже делать пюре. Разнообразие способов приготовления поможет вам открыть новые вкусы и текстуры этого замечательного корнеплода.
